Ricetta · Dolce
Insalata di arance alla cannella
Le arance alla cannella sono in Marocco un dolce leggero dopo un pasto ricco. Fresca, senza forno e pronta in 15 minuti, è ideale dopo una tajine o un couscous e in inverno, stagione delle arance.
Preparazione
- Lavare le arance con acqua calda e asciugarle. Con un coltello affilato, tagliare la parte superiore e inferiore e togliere la buccia e la parte bianca dall’alto verso il basso.
- Tagliare le arance a fettine sottili o staccare gli spicchi tra le membrane. Raccogliere il succo.
- Disporre le arance su un piatto o in una coppa, irrorare con il succo e cospargere di zucchero a piacere. Aggiungere l’acqua di fiori d’arancio con cautela, a gocce.
- Spolverare con cannella e lasciar insaporire al fresco per almeno 30 minuti.
- Cospargere di pistacchi tritati e foglie di menta prima di servire.
- Arance dolci: arance mature e dolci richiedono pochissimo zucchero. Frutti più aspri ne richiedono un po’ di più.
- Acqua di fiori d’arancio con moderazione: è molto intensa. Iniziare con poche gocce, troppa sa di sapone.
- Frutti non trattati: se si usa la scorza, scegliere arance non trattate. Per questa insalata la buccia non si mangia.
- Pelare a vivo più facilmente: un coltello affilato e una ciotola per raccogliere il succo aiutano. Il succo si usa nel piatto.
- Nota: il dolce contiene frutta a guscio. Omettere i pistacchi per bambini e allergici.
Utile in aggiunta
Se ti manca qualcosa per la ricetta: Pubblicità: I link Amazon sono link di affiliazione. Portano a risultati di ricerca, non a un'offerta specifica. Eccezione: i link contrassegnati con «La nostra scelta» portano direttamente a un prodotto specifico.
Acqua di fiori d’arancio
Bastano poche gocce. Cercare ingredienti puri senza additivi.
Coppette di vetro da dessert
Per presentare le fette d’arancia. Trasparenti e lavabili in lavastoviglie.
Domande frequenti
Posso preparare l’insalata in anticipo?
Sì, fino a 2 ore prima. Più a lungo le arance diventano più molli e acquose; aggiungere pistacchi e menta poco prima di servire.
L’acqua di fiori d’arancio è necessaria?
No. L’insalata riesce anche con sole arance e cannella. L’acqua di fiori d’arancio dà un aroma floreale.
Si abbina a tajine o couscous?
Sì, come chiusura leggera e fresca dopo un piatto speziato.
Continua a leggere
Guida · CucinaAcquistare e usare correttamente la tajine
La tajine spiegata in modo chiaro: smaltata o non smaltata, contatto con gli alimenti, stagionatura, diffusore, induzione, evitare lo shock termico, pulizia e dimensioni.
📖 ca. 5 min di lettura
Ricetta · Piatto principaleCouscous con verdure e ceci
Preparare il couscous con verdure in casa: ricetta vegetariana con carote, zucchine, zucca e ceci. Con calcolatore delle porzioni, modalità cucina e consigli.
⏱ 55 min · facile
Guida · CucinaSpezie marocchine: come acquistare correttamente il ras el hanout e simili
Il ras el hanout spiegato in modo chiaro: lista degli ingredienti, freschezza, conservazione, grado di macinatura, indicazioni sullo zafferano, allergeni, dosaggio e spezie per tajine, harira e…
📖 ca. 4 min di letturaAggiornato a ottobre 2026 · Non indichiamo volutamente i valori nutrizionali. In caso di allergie e intolleranze, controlla le liste degli ingredienti dei prodotti usati.