Rezept · Dessert
Orangen-Zimt-Salat – marokkanisches Dessert
Orangen mit Zimt sind in Marokko ein leichtes Dessert nach einem reichhaltigen Essen. Frisch, ohne Backofen und in 15 Minuten fertig, passt es gut nach Tajine oder Couscous und im Winter, wenn Orangen Saison haben.
Zubereitung
- Die Orangen heiß waschen und abtrocknen. Mit einem scharfen Messer Ober- und Unterseite abschneiden und die Schale samt weißer Haut von oben nach unten abschälen.
- Die Orangen in dünne Scheiben schneiden oder die Filets zwischen den Trennhäuten herauslösen. Austretenden Saft auffangen.
- Die Orangen auf einem Teller oder in einer Schale auslegen, mit dem Saft beträufeln und mit Zucker nach Geschmack bestreuen. Orangenblütenwasser vorsichtig tropfenweise zugeben.
- Mit Zimt bestäuben und mindestens 30 Minuten kühl durchziehen lassen.
- Vor dem Servieren mit gehackten Pistazien und Minzblättern bestreuen.
- Süße Orangen: Reife, süße Orangen brauchen kaum Zucker. Sehr säuerliche Früchte brauchen etwas mehr.
- Orangenblütenwasser sparsam: Es ist sehr intensiv. Beginne mit wenigen Tropfen, zu viel schmeckt seifig.
- Unbehandelte Früchte: Wenn du die Schale mitnutzt, nimm unbehandelte Orangen. Für den Salat wird die Schale nicht gegessen.
- Einfaches Filetieren: Ein scharfes Messer und eine Schale zum Auffangen des Saftes helfen.
- Hinweis: Das Dessert enthält Nüsse. Für Kinder und Allergiker die Pistazien weglassen.
Praktisch dazu
Wenn dir etwas für das Rezept fehlt: Werbung: Die Amazon-Links sind Affiliate-Links. Sie führen zu Suchergebnissen, nicht zu einem bestimmten Angebot. Ausnahme: Mit „Unsere Empfehlung“ gekennzeichnete Links führen direkt zu einem bestimmten Produkt.
Orangenblütenwasser
Nur wenige Tropfen nötig. Auf reine Zutaten ohne Zusätze achten.
Dessertschalen aus Glas
Zum Anrichten der Orangenscheiben. Gut sichtbar, spülmaschinenfest.
Häufige Fragen
Kann ich den Salat vorbereiten?
Ja, bis zu 2 Stunden vorher. Länger ziehen lassen macht die Orangen weicher und wässriger, besser kurz vor dem Servieren Pistazien und Minze darübergeben.
Ist Orangenblütenwasser nötig?
Nein. Der Salat funktioniert auch nur mit Orangen und Zimt. Das Orangenblütenwasser gibt ein blumiges Aroma.
Passt er zu Tajine oder Couscous?
Ja, als leichter, frischer Abschluss nach einem würzigen Hauptgericht.
Weiterlesen
Ratgeber · KücheTajine kaufen und richtig benutzen
Tajine verständlich: glasiert oder unglasiert, Lebensmittelkontakt, Einbrennen, Diffusor, Induktion, Thermoschock vermeiden, Reinigung und Größe.
📖 ca. 5 Min. Lesezeit
Rezept · HauptgerichtCouscous mit Gemüse und Kichererbsen
Couscous mit Gemüse selber machen: vegetarisches Rezept mit Karotten, Zucchini, Kürbis und Kichererbsen. Mit Portionsrechner, Kochmodus und Tipps.
⏱ 55 Min. · einfach
Ratgeber · KücheMarokkanische Gewürze: Ras el Hanout und Co. richtig kaufen
Ras el Hanout verständlich: Zutatenliste, Frische, Lagerung, Mahlgrad, Safran-Hinweise, Allergene, Dosierung und Gewürze für Tajine, Harira und…
📖 ca. 4 Min. LesezeitStand: Oktober 2026 · Nährwerte geben wir bewusst nicht an. Bei Allergien und Unverträglichkeiten prüfe die Zutatenlisten der verwendeten Produkte.