Outil · Couscous
Calculateur de couscous
Quelle quantité de couscous par personne ? Choisis le nombre de personnes, l'appétit et le type de couscous – tu obtiens les grammes de couscous, l'eau ou le bouillon, l'huile et le sel. Ta sélection est enregistrée dans le lien, tu peux le partager.
Comment le calculateur calcule
À titre indicatif : 60 à 70 grammes de couscous sec par personne en accompagnement et environ 100 grammes en plat principal, quand des légumes ou de la viande s'y ajoutent. Le couscous instantané précuit absorbe environ 1,2 fois son poids en eau (en millilitres, par rapport au poids), le complet un peu plus. Une cuillère à café d'huile ou de beurre par portion garde les grains bien détachés.
Voici comment faire : mélange le couscous avec du sel et de l'huile, verse dessus de l'eau chaude ou du bouillon chaud, laisse gonfler à couvert et égrène à la fourchette. Le temps de gonflement exact et la quantité d'eau figurent sur l'emballage et font foi.
Important : le couscous est fait de blé et contient du gluten. Si tu dois éviter le gluten, il te faut un produit expressément sans gluten.
Réponse rapide : quelle quantité de couscous par personne ?
| Personnes | Accompagnement | Plat principal |
|---|---|---|
| 1 | 60–70 g | 100 g |
| 2 | 120–140 g | 200 g |
| 4 | 240–280 g | 400 g |
| 6 | 360–420 g | 600 g |
| 8 | 480–560 g | 800 g |
Quelle quantité d'eau pour quelle quantité de couscous ?
| Couscous | Eau ou bouillon (instantané) |
|---|---|
| 100 g | 120 ml |
| 200 g | 240 ml |
| 250 g | 300 ml |
| 500 g | 600 ml |
Valeurs indicatives ; les indications de l'emballage font foi.
Questions fréquentes
Quelle quantité de couscous par personne ?
Compte 60 à 70 g de couscous sec par personne en accompagnement et environ 100 g en plat principal.
Quelle quantité d'eau pour 100 g de couscous ?
Le couscous instantané absorbe environ 120 ml d'eau chaude ou de bouillon chaud pour 100 g (1,2 fois le poids). Le complet en prend un peu plus. Suis l'emballage s'il indique autre chose.
Quelle quantité de couscous pour 4 personnes ?
Environ 240 à 280 g en accompagnement et environ 400 g en plat principal.
Quelle quantité de couscous pour 10 invités ?
Environ 600 à 700 g en accompagnement ou 1 kg en plat principal.
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Couscoussier / cuit-vapeur
Pour la cuisson vapeur traditionnelle au-dessus du ragoût.
Plat à tajine
Se marie bien avec un couscous aux légumes ou au poulet.
Ras el Hanout
Mélange d'épices pour légumes, viande et couscous. Fais attention à la liste des ingrédients.
Mise à jour : octobre 2026 · Valeurs indicatives de la pratique culinaire. À découvrir aussi : Couscous aux légumes (recette) et Les épices dans le guide.